mimohamo は、現在準備中です。
2016/01/23 22:33
庭の柚子はニワトリと一緒に育っています。
ニワトリたちは柚子の実を食べ、その排泄物が柚子の木の栄養となる。
自然の循環の中で育まれた、黄色くてきれいな柚子。
柚子は独特の苦味が強いので、下処理を丁寧にしています。
柚子しごとの時は部屋中いい香り。
今シーズンは数種類のマーマレードを作ってみました。
とろとろの柚子ジェルに皮もたっぷり入った
柚子マーマレード＊とろとろ
ごろごろとした柚子の皮と果実が入った
柚子マーマレード＊ごろごろ
きび砂糖を使用した
柚子マーマレード＊ごろごろ＊きび砂糖
それぞれに個性があります。
お気に入りを見つけてみませんか。
柚子をマーマレードだけにするのはもったいない！
ということで一緒に柚子茶も作りました。
お寒い季節に飲むとほっとします。
何杯でもおかわりできそう。
こちらはアーツ＆クラフツビレッジのカフェで提供しています。
