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冬の赤い実

2016/01/26 22:54

冬にできる野苺があります。

その名もフユイチゴ。


枯れ野に輝く真っ赤な実。

そのままで食べると甘くて少し酸っぱくて、

力強い野生の味。

貴重な冬のビタミンC。


野のものは、

摘み採ってから、枯葉や細かい汚れを丁寧に取るのが大変だけど

きれいなジャムにするにはその作業が欠かせません。



パンケーキのソースにしたり、

お肉料理にかけたり。

クリームチーズと合わせるのがわたしのお気に入りです。